Schalotten im Blätterteig
Schwierigkeit:
Für 6 Stück
Zutaten:
500 g Schalotten • 3 TL NATURWERT Bio Butter • 3 EL Öl • Salz • 3 TL NATURWERT Bio Akazienhonig • 2 EL Balsamessig • 1 Pack. Fertig-Blätterteig (Kühltheke) • 3 Stiele Thymian • 50 g Pecorino
Zubereitung:
Für die Schalotten
Schalotten schälen, halbieren, ggf. vierteln. Butter mit Öl in einer Pfanne erhitzen. Schalotten mit Salz zugeben, ca. 15 Min. weich kochen. Honig zugeben, alles karamellisieren lassen. Mit Essig ablöschen.
Für die Teilchen
Teig entrollen, in sechs gleichgroße Teile schneiden. Ränder jeweils hochklappen. Schalotten in die Mitte geben. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (U: 180 °C/G: Stufe 4) ca. 20 Min. backen. Käse reiben, Thymian waschen, trocken tupfen, Blättchen abzupfen. 5 Min. vor Ende der Backzeit Käse und Kräuter über die Teilchen streuen. Lauwarm servieren.
50 Min.
Pro Stück: 293 kcal/1228 kJ
7 g E/20 g KH/19 g F
